188bet|合乐888总代|沸腾的“蛋黄”在说话——黄天鹅“色素门”事件反思
SEOღღ◈ღ。金宝搏188ღღ◈ღ！188bet金宝搏·中国官网ღღ◈ღ！188bet亚洲真人体育188bet金宝搏官网网路营销ღღ◈ღ，188BET金宝搏ღღ◈ღ。声称“引进日本38年可生食鸡蛋标准ღღ◈ღ、中国可生食鸡蛋品类开创者与领导者”的可生食鸡蛋品牌黄天鹅陷入“色素门”舆论风波ღღ◈ღ，目前事件仍在持续发酵中ღღ◈ღ，消费者ღღ◈ღ、职业打假人ღღ◈ღ、生产企业ღღ◈ღ、相关专家以及新闻媒体的各种争论观点层出不穷ღღ◈ღ，一时间ღღ◈ღ，“蛋黄”成为公众争论不休的话题ღღ◈ღ。
记者梳理相关话题并采访业内人士发现ღღ◈ღ，舆论争论的线倍于“天然含量”的角黄素到底是不是人为添加ღღ◈ღ，而似乎忽略了角黄素是否有害这一食品安全议题ღღ◈ღ。值得关注的是ღღ◈ღ，在公众还没弄清鸡蛋品质和“蛋黄”颜色是否有必然联系ღღ◈ღ、鸡蛋是生吃好还是熟吃更健康的前提下ღღ◈ღ，相关企业就重点宣传“好蛋看蛋黄”以及“可生食鸡蛋”等说法ღღ◈ღ，这是否在误导消费者？类似这样的“蛋黄式”企业营销到底能走多远？
事件始于王海打假团队对商超渠道鸡蛋的专项检测ღღ◈ღ。3月15日前夕ღღ◈ღ，王海团队公布许昌胖东来购买的黄天鹅鸡蛋检测结果ღღ◈ღ，角黄素含量为0.399mg/kgღღ◈ღ。中国食品安全报旗下视频号“中食安报告”也质疑称黄天鹅检出角黄素（斑蝥黄）ღღ◈ღ，疑为添加人工合成色素ღღ◈ღ。
3月16日ღღ◈ღ，黄天鹅所属凤集食品集团有限公司（下称凤集集团）在服务号上推出文章《黄天鹅三问中国食品安全报社》称合乐888总代ღღ◈ღ，“多种专业文献显示0.1-0.5mg/kg（我司产品检出值仅0.399mg/kg）ღღ◈ღ，可以判断为天然含量ღღ◈ღ，不属于人工添加ღღ◈ღ。”同时指摘其“罔顾基本的科学常识”ღღ◈ღ。
同日ღღ◈ღ，王海团队公布了第二批检测结果合乐888总代ღღ◈ღ，其在永辉超市购买的黄天鹅鸡蛋ღღ◈ღ，角黄素含量竟高达1.65mg/kgღღ◈ღ，高于黄天鹅此前认定“天然含量”最高值的3倍ღღ◈ღ。这一数据推波助澜ღღ◈ღ，让凤集集团此前的解释和指摘言论陷入被动ღღ◈ღ。
王海团队后续补充公布此次抽检的完整数据ღღ◈ღ，明确表示黄天鹅鸡蛋并非角黄素检出值最低的产品ღღ◈ღ，在此次抽检的鸡蛋样品中ღღ◈ღ，另有12款其他品牌的鸡蛋并未检出角黄素ღღ◈ღ。这一数据让凤集集团鸡蛋角黄素“天然含量”的说法进一步陷入被动188betღღ◈ღ。
有消费者指出ღღ◈ღ，事件曝光后ღღ◈ღ，黄天鹅悄悄修改了其在电商平台及官方渠道的产品详情页内容ღღ◈ღ，将此前对外宣传的“没有‘斑蝥黄’”等字样ღღ◈ღ，悄然修改为“不含人工合成‘斑蝥黄’”等字样ღღ◈ღ。
这一修改行为再次引发舆情ღღ◈ღ。网友纷纷表示ღღ◈ღ，黄天鹅此举是“欲盖弥彰”ღღ◈ღ，对于检出角黄素的问题ღღ◈ღ，不是积极回应质疑或进行企业整改ღღ◈ღ，而是偷偷修改宣传内容ღღ◈ღ，毫无品牌担当ღღ◈ღ。有网友认为这也从侧面印证了其此前存在虚假宣传行为ღღ◈ღ。王海团队也将这一细节作为关键证据ღღ◈ღ，直指黄天鹅涉嫌虚假宣传ღღ◈ღ，刻意误导消费者ღღ◈ღ。
毋庸置疑ღღ◈ღ，随着生活水平的提高188betღღ◈ღ，全民安全意识普遍提升ღღ◈ღ。鸡蛋安全不安全ღღ◈ღ，吃了对人是否有危害ღღ◈ღ，才应是关注的重点ღღ◈ღ。
但目前多方争议的核心ღღ◈ღ，依旧在鸡蛋中高达1.65mg/kg的角黄素来源ღღ◈ღ，到底是天然就含有ღღ◈ღ，还是人为在饲料中添加了什么？
日前黄天鹅创始人冯斌针对新数据回应称ღღ◈ღ，根据公开研究188betღღ◈ღ，蛋黄颜色达9度需角黄素含量2mg/kg以上ღღ◈ღ，黄天鹅蛋黄色度达12度以上ღღ◈ღ，1.65mg/kg仍不足以实现当前色度ღღ◈ღ，仍属合理范围ღღ◈ღ。
这一解释未获王海团队认可ღღ◈ღ。王海团队指出ღღ◈ღ，浓度高低只能说明“检出多少”ღღ◈ღ，不能单独证明“从哪来”ღღ◈ღ，量产鸡蛋中检出角黄素ღღ◈ღ，必然是饲料添加的结果合乐888总代ღღ◈ღ。其强调ღღ◈ღ，天然饲料（如藻类合乐888总代ღღ◈ღ、甲壳类）含角黄素ღღ◈ღ，但成本极高ღღ◈ღ，不具备规模化养殖量产的可行性188betღღ◈ღ，且本次抽检有12批次鸡蛋未检出角黄素ღღ◈ღ，也说明鸡蛋天然状态下本就可以不含该成分ღღ◈ღ，黄天鹅的“天然含量”说法站不住脚ღღ◈ღ。
在凤集集团组织的线上媒体会上ღღ◈ღ，中国农业大学副教授朱毅表示ღღ◈ღ，常规检测只能测角黄素总含量ღღ◈ღ，无法区分天然与人工合成ღღ◈ღ；判断来源需要结合养殖背景ღღ◈ღ、饲料记录与剂量水平ღღ◈ღ。针对0.399mg/kg数据ღღ◈ღ，反推饲料添加量约0.67mg/kg至0.74mg/kgღღ◈ღ，远低于行业着色所需4mg/kg的有效剂量ღღ◈ღ，属于天然本底范围ღღ◈ღ。
中国农业科学院研究员武书庚在接受媒体采访时表示ღღ◈ღ，人工与天然角黄素化学结构完全相同ღღ◈ღ，现有常规检测技术无法区分来源ღღ◈ღ；判定来源需结合剂量水平ღღ◈ღ、养殖背景与原料记录综合研判ღღ◈ღ。
有业内人士认为ღღ◈ღ，除了角黄素来源应该重点关注外ღღ◈ღ，舆论的关注点似乎忽略了另一个重点188betღღ◈ღ，那就是角黄素对人体到底有害无害？如果有害ღღ◈ღ，事件就显得更为严重ღღ◈ღ，如果无害ღღ◈ღ，那争论的意义就不大ღღ◈ღ。
记者了解到ღღ◈ღ，目前黄天鹅属地市场监管部门已对其产品进行了现场抽检ღღ◈ღ，相关检测结果尚未公布ღღ◈ღ。公众期待在公布检测结果的同时ღღ◈ღ，也能公布角黄素来源是否存在人为添加问题ღღ◈ღ，以及科普食用鸡蛋中的角黄素到底有害无害问题ღღ◈ღ。
此次引发黄天鹅“色素门”事件的主要因素是“蛋黄”颜色ღღ◈ღ，那么鸡蛋的品质好坏到底和蛋黄颜色有没有绝对关系？黄天鹅显然未提及这个问题ღღ◈ღ，而是直接把“好蛋看蛋黄”“黄天鹅黄金蛋黄”当成了产品宣传点和卖点ღღ◈ღ。
多位业内人士表示ღღ◈ღ，没有证据表明鸡蛋的蛋黄颜色和鸡蛋品质有直接关系ღღ◈ღ。鸡蛋蛋黄的颜色主要是鸡所吃食物的色素沉淀ღღ◈ღ，在小麦ღღ◈ღ、水稻主产区常以小麦ღღ◈ღ、碎米等代替玉米喂养家禽ღღ◈ღ，由于小麦和大米黄色素含量较低ღღ◈ღ，所产鸡蛋蛋黄颜色普遍较浅ღღ◈ღ，如果要提升蛋黄颜色ღღ◈ღ，在饲料中添加斑蝥黄等着色剂是比较常见的做法ღღ◈ღ。所以不能以蛋黄颜色深浅来判定鸡蛋品质的好坏ღღ◈ღ。
农业农村部农产品质量安全监管司官网上的《鸡蛋蛋黄颜色越深越好？》文章也表示ღღ◈ღ，鸡蛋蛋黄颜色并不是越黄或者越红越好ღღ◈ღ，新鲜ღღ◈ღ、卫生ღღ◈ღ、安全才是最佳选择188betღღ◈ღ。
记者发现ღღ◈ღ，除了蛋黄颜色ღღ◈ღ，黄天鹅还把“可生食”鸡蛋当成了重要卖点ღღ◈ღ。其宣传“选用可生食鸡蛋ღღ◈ღ，吃溏心才安心”ღღ◈ღ。那么鸡蛋生食安全吗？健康吗？
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》明确推荐ღღ◈ღ：蛋类应彻底加热食用ღღ◈ღ，不建议生食ღღ◈ღ，理由是提高蛋白质消化率ღღ◈ღ，避免沙门氏菌污染ღღ◈ღ。国家食品安全风险评估中心和国家卫健委也多次科普ღღ◈ღ：生鸡蛋存在沙门氏菌污染风险ღღ◈ღ，加热是最有效的杀灭方式188betღღ◈ღ。
有关经典营养学实验结论ღღ◈ღ，生鸡蛋蛋白质消化率约为50%ღღ◈ღ，熟鸡蛋可达90%以上ღღ◈ღ。有关抗营养因子研究结果也表明188betღღ◈ღ，生蛋清中含抗生素蛋白ღღ◈ღ、胰蛋白酶抑制剂ღღ◈ღ，会影响生物素吸收ღღ◈ღ、抑制蛋白质消化ღღ◈ღ。全球多地疾控中心数据显示ღღ◈ღ，沙门氏菌感染病例中ღღ◈ღ，生食或半生食鸡蛋是重要诱因ღღ◈ღ。所以ღღ◈ღ，从健康角度ღღ◈ღ，全熟蛋ღღ◈ღ、蒸蛋最安全ღღ◈ღ，营养保留好ღღ◈ღ。溏心蛋的蛋黄半凝固ღღ◈ღ，风险比熟蛋略高ღღ◈ღ，但比生吃小很多ღღ◈ღ。
有消费者认为ღღ◈ღ，黄天鹅不顾鸡蛋品质与蛋黄颜色是否有关ღღ◈ღ，不顾生食还是熟食更安全健康ღღ◈ღ，而是拿蛋黄颜色和可生食当卖点ღღ◈ღ，是一种概念式营销行为ღღ◈ღ，存在刻意误导消费者的嫌疑ღღ◈ღ。
相关法律人士接受记者采访时表示合乐888总代ღღ◈ღ，造概念ღღ◈ღ、造噱头是一些商家常用的营销方法和手段ღღ◈ღ，此前国内某款白酒就偷换概念ღღ◈ღ，宣称其产品具有保健功能后高价营销ღღ◈ღ，此事被媒体曝光后企业受到监管部门处罚ღღ◈ღ。很多消费者在购买商品时“走偏了路”ღღ◈ღ，与商家长期的误导宣传不无关系ღღ◈ღ。有些商家以“误导”的方式来“强化”公众认知和理念ღღ◈ღ，让公众的认知走向伪科学合乐888总代ღღ◈ღ。
对于此次“色素门”事件ღღ◈ღ，《经济参考报》记者将相关问题提交给凤集集团品牌公关部一位负责人合乐888总代ღღ◈ღ，该负责人并未回答记者的问题ღღ◈ღ，而是称会在之后发公告ღღ◈ღ，统一对外发声ღღ◈ღ。