188金宝搏官网一季度上新盘|韩国空间|点餐饮爆品打造策略大公开！
为洞悉轻餐产品春日上新趋势ღ★，抖音生活服务联合红餐产业研究院发布了《轻餐春日上新白皮书2025》ღ★。
近年来韩国空间ღ★，随着社会生活节奏逐步加快以及消费者的个体觉醒与自我关怀意识提升ღ★，情绪疗愈需求持续增长ღ★。尤其是春季ღ★，受气候多变ღ★、人体代谢水平加快等因素的影响ღ★，春季成为情绪波动的高发期ღ★，消费者对温暖ღ★、治愈的消费需求增加ღ★，这带动了现制饮品ღ★、面包烘焙ღ★、西式快餐等“悦己”属性较强的餐饮品类的消费需求增长ღ★。
与此同时ღ★，众多现制饮品ღ★、面包烘焙ღ★、西式快餐品牌洞察到消费者的春日情绪疗愈需求ღ★，积极推出具有强烈春日特色的新品ღ★，响应市场需求ღ★。
据红餐大数据ღ★，从产品上新节奏来看ღ★，2024年至2025年3月ღ★，现制饮品ღ★、面包烘焙和西式快餐的样本品牌在新品推出时间上展现出了明显的季节性特点ღ★。其中ღ★，现制饮品和西式快餐样本品牌平均每月新品数量均在3月开始呈现稳步回升的趋势ღ★；面包烘焙品牌则在2月至4月间开始回升ღ★。由此可见ღ★，春季已经成为餐饮品牌全年上新策略中推出新品ღ★、抢占市场先机的首个关键时间节点ღ★。
那么ღ★，在2025年的第一季度ღ★，这三大品类产品上新的总体情况如何？透过这些新品ღ★，我们可以洞察到哪些餐饮行业新风向？为了探寻这些问题ღ★，抖音生活服务与红餐产业研究院联合发布了《轻餐春日上新白皮书2025》ღ★。以下为报告的部分内容展示ღ★。
整体上看ღ★，2025年第一季度现制饮品ღ★、面包烘焙ღ★、西式快餐品类的产品上新较为活跃ღ★。从新品的食材选取上看ღ★，应季食材和地域特色食材的应用进一步升级ღ★，杭州龙井茶ღ★、丹东草莓ღ★、广西红芭乐等具有鲜明地域特色的应季食材ღ★，被众多品牌深入挖掘ღ★，并成为季节限定产品的核心亮点ღ★。“应时而食”的中式饮食文化理念和地域文化元素ღ★，增强了这些产品的市场辨识度ღ★。
同时ღ★，现制饮品ღ★、面包烘焙及西式快餐的新品正加速向健康化ღ★、功能化方向升级ღ★。在健康化方面ღ★，2025年第一季度的新品呈现出更加注重食材原料品质提升的趋势ღ★。而在功能化升级方面ღ★，现制饮品新品的表现尤为突出ღ★，超级食材和养生食材被持续挖掘ღ★。比如ღ★，紫甘蓝ღ★、黑苦荞ღ★、姜黄ღ★、荆芥ღ★、圆苞车前子壳等食材ღ★，被多个品牌应用到新品中ღ★，并在产品名称中突出产品功效ღ★，以吸引消费者的关注ღ★。
从新品推广方面上看韩国空间ღ★，2025年餐饮品牌的春日新品营销ღ★，已不再是简单地向季节和节日“借势”ღ★，而是通过从产品层面到情绪价值的深度绑定ღ★、创造沉浸式消费场景ღ★、借助社交传播让消费者自发“种草”ღ★，真正将产品融入消费者的生活方式和情感需求之中ღ★。这一新品营销策略的升级不仅提升了品牌的市场竞争力ღ★，也为消费者带来了更加丰富和深刻的春日体验ღ★。
2025年第一季度ღ★，现制饮品样本品牌推出的新品一共600款ღ★。从样本品牌所属细分品类上看ღ★，茶饮样本品牌推出的新品数占七成ღ★，共计420款ღ★，其中ღ★，茶饮类新品占比达到95.9%ღ★，咖啡类新品占比为4.1%ღ★。咖饮样本品牌推出的新品共计180款ღ★，其中ღ★，咖啡类新品占比达到85.0%ღ★，茶饮类新品占15.0%ღ★。
从产品类型上看ღ★，现制饮品样本品牌推出的茶饮类新品有430款ღ★，其中ღ★，奶茶ღ★、水果茶占比分别达到42.8%ღ★、30.0%ღ★，其次是酸奶/奶昔ღ★、纯茶ღ★、轻乳茶以及其他类新品ღ★。咖啡类新品有170款ღ★，其中ღ★，拿铁新品占比超过六成188金宝搏官网ღ★，美式及意式浓缩类咖啡新品占比达到21.2%ღ★。
2025年第一季度推出的现制饮品新品中ღ★，基底含茶ღ★、含乳以及含咖啡的新品数分别为350款ღ★、320款和170款ღ★，分别占新品总数的58.3%ღ★、53.3%韩国空间ღ★、28.3%ღ★。
在茶基底方面ღ★，2025年第一季度推出的现制饮品新品主要呈现出两大趋势ღ★，一是春茶产季中龙井ღ★、碧螺春ღ★、毛尖ღ★、抹茶等著名茶叶品种频繁亮相于新品之中ღ★，显著提升了绿茶的应用比例ღ★；二是拼配茶底的应用得到了升级ღ★，部分品牌为了打造差异化口味ღ★，在新品中积极采用拼配茶底ღ★。其中ღ★，同茶类之间的拼配是当下拼配茶底的主流选择ღ★。
在食材元素方面ღ★，2025年第一季度的现制饮品新品中ღ★，水果ღ★、花卉类元素仍是热门食材ღ★。其中ღ★，含有水果元素的新品占比达到54.6%ღ★，含有花卉元素的新品占比达到33.5%ღ★，含有五谷杂粮ღ★、蔬菜ღ★、坚果干果香料类食材元素的新品亦有一定的占比ღ★。
具体来看ღ★，茉莉ღ★、草莓ღ★、柠檬ღ★、苹果等食材在新品中出现的频次较高ღ★，其中芭乐ღ★、苹果ღ★、桑葚等食材热度上升较快ღ★。值得一提的是ღ★，与2024年同期相比ღ★，2025年第一季度样本品牌推出的新品中涌现了诸如红心芭乐ღ★、白芸豆ღ★、玫瑰茄和黑苦荞等新食材ღ★，为饮品市场增添了更多新鲜元素ღ★。
2025年第一季度ღ★，面包烘焙样本品牌平均每月上新品牌占比达到63.3%ღ★，新品总数达到486款ღ★，平均每个品牌新品数量为3.2款/月ღ★。
从产品类别来看ღ★，蛋糕类新品最多ღ★，占面包烘焙新品总数的52.1%ღ★；其次是中式糕点ღ★、面包类新品ღ★，分别达到19.3%和15.2%ღ★。此外ღ★，蛋挞ღ★、泡芙ღ★、饼干ღ★、麻薯ღ★、小贝ღ★、布雷等类型的新品亦有出现ღ★。
据红餐产业研究院调研ღ★，除了早上通勤188金宝搏官网ღ★、下午茶这些日常消费场景以外ღ★，庆祝重要日子ღ★、送礼同样是面包烘焙产品的重要消费场景韩国空间ღ★。
据巨量算数ღ★，2025年春节期间ღ★、情人节ღ★、妇女节以及春分等节日或节气ღ★，抖音平台上关于面包烘焙的搜索关键词均出现了显著的搜索高峰ღ★。
不少面包烘焙品牌也在这些节点推出了应节产品ღ★，比如在面包烘焙样本品牌中ღ★，春节ღ★、情人节ღ★、妇女节ღ★、春分的相关主题新品数分别有37款ღ★、46款ღ★、46款ღ★、54款ღ★，分别占2025年第一季度面包烘焙新品总数的7.6%ღ★、9.5%ღ★、9.5%ღ★、11.1%ღ★。
2025年第一季度ღ★，在西式快餐样本品牌中ღ★，平均每月上新的品牌占比达到40.0%ღ★，新品总数共有197款ღ★，而平均每个品牌的新品数量为1.5款/月ღ★。
从产品类别上看ღ★，西式快餐新品类型繁多且较为分散ღ★，其中现制饮品类新品数量最多188金宝搏官网ღ★，占比达到17.8%ღ★；紧随其后的是比萨ღ★、小食ღ★、堡卷类新品ღ★，占比分别达到15.7%ღ★、15.7%ღ★、15.2%ღ★；甜品甜点类新品占比达到了13.7%ღ★。此外ღ★，还有炸鸡鸡排ღ★、面/汤/饭/轻食ღ★、特色菜及其他类新品188金宝搏官网ღ★。
从新品的创新点上看ღ★，2025年第一季度西式快餐样本品牌推出的新品中ღ★，围绕风味进行创新的产品数占西式快餐新品总数的35.5%ღ★；围绕馅料进行创新的新品占比达到29.9%ღ★，而围绕堡胚/卷皮/外壳进行创新的新品数占15.7%ღ★。
从堡胚/卷皮/外壳上看ღ★，2025年第一季度的西式快餐新品出现两个趋势ღ★，第一是在外形上加入有较好寓意的元素ღ★，不仅丰富了产品的视觉表现力ღ★，还提升了产品的情感附加值ღ★；第二ღ★，为了满足消费者日益增长的口味需求ღ★，部分品牌选用具有差异化口感或口味的堡胚进行创新ღ★，给消费者带来差异化的口感体验ღ★。
如今ღ★，线上渠道已成为消费者获取信息和进行消费的重要渠道188金宝搏官网ღ★。据红餐产业研究院调研ღ★，在新品“种草”阶段ღ★，69.4%的消费者选择抖音作为主要的线%的消费者选择小红书ღ★；其次选择大众点评和快手的消费者占比分别为44.9%ღ★、46.9%ღ★。
近年来随着内容经济的兴起ღ★，抖音ღ★、小红书ღ★、快手等内容平台已成为现制饮品ღ★、面包烘焙等品牌推广新品的重要渠道ღ★。近年来ღ★，各大内容平台积极布局本地生活服务ღ★，旨在打通“内容场”和“交易场”ღ★，从吸引用户流量开始ღ★，通过转化实现购买ღ★，再通过良好的产品和用户体验促进用户再次购买ღ★，形成“流量－转化－复购”的良性循环ღ★，帮助品牌更好地推广新品ღ★。
月推出的“随心团”功能ღ★。红餐产业研究院统计发现ღ★，截至2025年3月ღ★，已有超过830家连锁商家进驻ღ★，NKA连锁商家在线款ღ★。蜜雪冰城ღ★、霸王茶姬ღ★、麦当劳ღ★、八喜冰淇蛋糕等知名品牌纷纷借助随心团平台ღ★，进行春季新品的推广ღ★。
目前随心团共有四大玩法ღ★，可以在丰富商家的营销手段的同时ღ★，为消费者提供更加便捷ღ★、灵活的购物体验ღ★。
以蜜雪冰城为例ღ★，其在3月全面接入抖音随心团板块ღ★，并结合直播ღ★、次卡等策略实现产品销量增长ღ★。不仅如此ღ★，蜜雪冰城还成为现制饮品品类中ღ★，首个实现随心团千万级直播大场的现制饮品品牌ღ★，为同类品牌接入并运营随心团树立了信心标杆ღ★。
茶百道同样通过借助抖音生活服务的随心团进行春季新品的线上推广与销售ღ★，并取得了良好的效果ღ★。通过抖音经营渠道拓展ღ★、内容营销和节点营销ღ★，并以随心团“可到店ღ★、可配送”的便捷服务作为卖点ღ★，茶百道有效促进了春季新品线月ღ★，其在随心团上的交易额超过4,500万元ღ★，单日到家核销占比最高突破15%ღ★。
冰淇淋为例ღ★，其精准抓住春日上新ღ★、女神节等热点推出新品韩国空间ღ★，通过官方直播与矩阵账号同步首发新品ღ★，以随心团的“可配送”服务作为卖点之一快速积累用户ღ★，实现了以较低的成本提升新品曝光率和销售转化率的目的ღ★。
泸溪河也依托抖音生态在新品营销方面取得了喜人的成效ღ★。2月5日ღ★，泸溪河推出黄油年糕ღ★，该产品在抖音生态的内容声量带动下成为行业爆品ღ★，“挑战用空气炸锅做黄油年糕”“黄油年糕一口根本停不下来”“在家也能自制黄油烤年糕”等话题登上抖音热点榜单ღ★。随后ღ★，鲍师傅ღ★、沁园面包ღ★、好利来ღ★、85度C等多个烘焙品牌均上新了黄油年糕相关产品ღ★。
西式快餐品牌采用了“短视频+直播+随心团”的全链路营销策略ღ★，通过明星代言ღ★、达人带货ღ★、吃播互动等多种形式增强新品的市场影响力ღ★，同时结合抖音生活服务随心团的专属优惠与“配送到家”服务促进成交ღ★，带动品牌声量与交易双增长ღ★。
麦当劳的王之宝藏系列新品通过LV4以上达人短视频预热ღ★、预售直播以及随心团的专属优惠和便捷配送的组合策略188金宝搏官网ღ★，在抖音渠道成功吸引大量关注ღ★，并实现高销量转化ღ★。达美乐则依托明星ღ★、头部达人直播带货和短视频推流ღ★，结合团购优惠和免费外送服务ღ★，提升新品和品牌热度ღ★。事实上ღ★，达美乐自2024年12月经营“随心团”可到店可配送业务以来ღ★，交易体量获得了持续增长ღ★。
通过研究2025年第一季度餐饮行业上新情况ღ★，我们总结出接下来现制饮品ღ★、面包烘焙ღ★、西式快餐的产品上新趋势ღ★。未来ღ★，品牌产品上新将更加注重内容营销与交易闭环的构建ღ★。短视频ღ★、直播带货ღ★、随心团购等模式ღ★，将是餐饮新品实现从种草到转化再到复购的完整链路的重要渠道ღ★。同时ღ★，情绪价值将在新品营销中占据更重要的地位ღ★。此外ღ★，应季地域食材的挖掘与创新应用也将成为产品升级的重要方向ღ★。
抖音生活服务与红餐产业研究院推出了《轻餐春日上新白皮书2025》电子版ღ★，大家可以通过以下方式限时获取ღ★！188BET金宝搏ღ★，188bet金宝搏官网登录ღ★，金宝搏188app下载ღ★！金宝搏188app188bet金宝搏官网ღ★！